一水(shuǐ)檸檬酸(suān)和無水(shui)檸檬酸(suān) 沒有實(shí)質性的(de)區别，隻(zhi)是前者(zhe)含有一(yī)個結晶(jing)水，被溶(róng)解後這(zhe)個結晶(jing)水就和(he)普通水(shuǐ)沒有任(rèn)何區别(bié)。看你的(de)用途⁉️都(dōu)是添加(jia)劑，一般(ban)而言被(bèi)添加的(de)物料中(zhong)都是含(hán)☂️大量水(shui)💋分的，而(er)添加比(bi)例通常(cháng)又很小(xiao)，因此 添(tian)加這兩(liang)種檸檬(meng)酸幾乎(hū)不影響(xiang)到水分(fèn)的含量(liang)，因此都(dōu)可以使(shǐ)用。

檸檬(méng)酸是有(you)機合成(cheng)原料 ,用(yòng)于制造(zao)檸檬酸(suan)的甘油(you)單、雙酸(suān)酯及檸(ning)檬酸的(de)鈉鹽、鉀(jiǎ)鹽、鐵鹽(yan)🔴等.由于(yu)檸檬酸(suan)具有酸(suān)性和緩(huǎn)沖、絡合(he)等性能(neng),在食品(pǐn)工業中(zhōng)大量用(yong)作酸味(wèi)劑、螯合(hé)劑、分㊙️散(san)劑、抗氧(yang)化劑、增(zeng)效劑🔆及(ji)增香劑(ji)等,加入(ru)果汁、飲(yǐn)料、果凍(dong)、蔬菜汁(zhī)、罐頭及(ji)糖果等(děng)中.制藥(yao)工業中(zhōng)利用檸(ning)檬酸的(de)絡合力(lì)、可口性(xìng)和發泡(pao)作用 ,用(yòng)以配制(zhì)藥品;檸(ning)檬酸的(de)鈉鹽、鉀(jiǎ)鹽等常(chang)用作防(fang)血凝劑(jì)👉、利尿劑(jì)🐕、解酸劑(ji)、收斂劑(jì)等.還廣(guǎng)泛用作(zuo)家用洗(xǐ)滌劑、金(jīn)屬清洗(xǐ)劑、電鍍(du)光亮劑(ji)、織物柔(rou)軟劑、造(zao)紙穩定(dìng)劑、煙草(cǎo)增香劑(jì)、鍋爐✍️防(fáng)垢劑、混(hun)凝土緩(huan)凝劑、化(huà)妝品PH值(zhi)調節劑(jì)二氧化(huà)硫吸收(shōu)劑、油井(jing)處理劑(ji),以及配(pei)💘制洗發(fā)液、固發(fā)液等。

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