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六偏磷(lin)酸鈉 爲NA2O/P2O5分子(zi)比近1的玻(bo)璃狀磷(lin)酸鹽。過(guo)去稱爲(wei)“格蘭漢(han)姆”鹽。于(yu)1832年(nian)由格蘭(lan)漢姆發(fa)現。他将(jiang)磷酸二(er)氫鈉加(jia)熱脫水(shui)而得的(de)⁉️鹽,在♌其(qi)熔點(625℃)下加(jia)熱,并使(shi)熔融物(wu)迅速冷(leng)卻,而制(zhi)得有吸(xi)濕性的(de)格蘭💔漢(han)姆🌂鹽。
六偏(pian)磷酸鈉(na) 主(zhu)要作用(yong)是改善(shan)食品的(de)色、香、味(wei),調(diao)整食品(pin)的營養(yang)構成,延長(zhang)食品的(de)保質期(qi),但(dan)是六偏(pian)磷酸鈉(na)中會有(you)微量的(de)重金屬(shu)如砷,鉛(qian)等,砷會(hui)引起以(yi)皮膚色(se)素脫失(shi)、着色、角(jiao)化及癌(ai)變爲主(zhu)的全身(shen)性的慢(man)性中毒(du);食🐕品級(ji)的六偏(pian)磷酸鈉(na)還有一(yi)定含量(liang)的氟化(hua)物,低濃(nong)度的氟(fu)化物會(hui)引起慢(man)性中毒(du)和氟骨(gu)症,使骨(gu)骼中的(de)鈣質減(jian)少,導緻(zhi)骨質硬(ying)♻️化和骨(gu)質疏松(song)。
六(liu)偏磷酸(suan)鈉 用量一(yi)般爲0.3-0.5%,幹酪中(zhong)用量0.9%;肉類(lei)0.3%;奶(nai)粉、奶油(you)粉、速凍(dong)魚、蝦類(lei)0.5%;煉(lian)乳、飲料(liao)0.2%。?
六偏(pian)磷酸鈉(na) 在(zai)印染上(shang)的用途(tu),作軟水(shui)劑,使染(ran)料、肥皂(zao)不沉澱(dian),不結塊(kuai) 。硬(ying)水的軟(ruan)化方法(fa)很多,一(yi)般可根(gen)據水質(zhi)硬度及(ji)具體🔞條(tiao)件☀️選定(ding)🏃♂️。采用六(liu)偏磷酸(suan)鈉使硬(ying)水軟化(hua)的原理(li)㊙️是,由于(yu)造成水(shui)裏硬度(du)的鈣離(li)子Ca++或鎂離(li)子Mg++進入六(liu)偏磷酸(suan)鈉分子(zi)中,變成(cheng)很穩定(ding)的可溶(rong)性絡合(he)物:Na2〔Ca2(PO3)6〕和(he)Na2〔Mg2(PO3)6〕,這種(zhong)絡合物(wu)裏面的(de)Ca++或(huo)Mg++,很(hen)不容易(yi)再跑出(chu)來,因此(ci)不會再(zai)使Ca++或Mg++遇到染(ran)料或肥(fei)皂産生(sheng)沉澱或(huo)者借口(kou),從而可(ke)以節約(yue)染料及(ji)❌肥皂,達(da)到淨水(shui)的效果(guo)。
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