一水檸(ning)檬酸和無(wu)水檸檬酸(suan) 沒有實質(zhi)性的區别(bie)，隻是前者(zhe)含有一個(ge)結晶水，被(bei)🌈溶解後這(zhe)個結晶水(shui)就和普通(tong)水沒有任(ren)何區别。看(kan)🔞你的用途(tu)都是🌈添加(jia)劑，一🌈般而(er)言被添加(jia)的物料中(zhong)都是含大(da)量水分的(de)，而添加比(bi)例通常🐇又(you)很小，因此(ci) 添加這兩(liang)種檸檬酸(suan)幾乎不影(ying)響到水分(fen)的含量，因(yin)🐕此都可以(yi)使用。

檸檬(meng)酸是有機(ji)合成原料(liao) ,用于制造(zao)檸檬酸的(de)甘油單、雙(shuang)酸酯及檸(ning)檬酸的鈉(na)鹽、鉀鹽、鐵(tie)鹽🧑🏽‍🤝‍🧑🏻等.由于(yu)檸檬酸具(ju)有酸性和(he)緩沖、絡合(he)等性✨能,在(zai)食品工業(ye)中大量用(yong)作酸味劑(ji)、螯合劑、分(fen)散劑、抗氧(yang)化劑、增效(xiao)劑及增香(xiang)劑等,加入(ru)果汁、飲料(liao)、果凍、蔬菜(cai)汁、罐頭及(ji)🧑🏽‍🤝‍🧑🏻糖果等中(zhong).制藥工業(ye)中利用檸(ning)檬酸的絡(luo)合力、可口(kou)性和發泡(pao)作用 ,用以(yi)配制藥品(pin);檸檬酸的(de)鈉鹽、鉀鹽(yan)等常用作(zuo)防血凝劑(ji)、利尿劑、解(jie)酸劑、收斂(lian)劑等.還廣(guang)泛用作家(jia)用洗滌劑(ji)🔴、金屬清洗(xi)💋劑、電鍍光(guang)亮劑、織物(wu)柔軟劑、造(zao)紙穩定劑(ji)、煙🏃‍♀️草增香(xiang)🔞劑、鍋爐🙇‍♀️防(fang)垢劑、混凝(ning)土🔞緩凝劑(ji)、化妝品PH值(zhi)調節☂️劑二(er)氧化硫吸(xi)收劑、油井(jing)處理劑,以(yi)及配⭐制洗(xi)發液、固🔞發(fa)液等。

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